那也不是这样算。

不要你觉得，就要我们觉得。

美食群里众人假装没看到苏锦宁的回答，热火朝天的讨论起来。

苏锦宁又是好气又是好笑。

她决定还是给食客们留下一些幻想的空间，自己则去整理整理，看看明天要用的食材。

工作群里倒是热火朝天。

苏锦宁进去的时候，刚好看到周钢的发言我觉得可以做个手撕素肉

素肉，当然也是豆制品的一种。

除去手撕素肉外，还有炸素肉等做法，大多是将豆制品做成鸡块的模样，或是裹上面糊油炸出锅，又或是拌上浓厚酱汁，借此让味道以假乱真。

苏锦宁觉得不错。

她也迅速给出答复挺好的

一时间工作群里欢笑一片。

牛厨提议要来个素的鱼香肉丝，李厨对应提议要来个素食版的锅包肉还是苏锦宁啼笑皆非的打断两人的讨论等等等等等咱们是普普通通的豆制品主题，一个欺骗餐就算了，不准各个都欺骗。

那好吧

可惜了，我做的可像了

看李厨那样，还有点念念不舍呢。

苏锦宁稍稍安抚一下咱们可以年后抽一天专门做素食看看刚好大家肚子里油水多，消消食舒舒服

李厨对此很满意。

第二天恰好是周六，因此一大清早就有不少食客围聚在卫家小馆的门口，兴致勃勃的围着石磨研究。

大多数都是年轻人。

几名老人凑过来看了眼，又诧异的看看周遭满满当当的年轻人“你们连这个都没见过”

北城的年轻人还真没几个见过。

还是外来打工的年轻人里，有不少人目露怀念“哎呀，以前小时候老去奶奶家里磨这个。”

“过年前是最多的了。”

“不过自己磨的豆浆，豆腐脑都特别好吃。”

“那么累，吃啥都好吃。”

“这样说好像也有点道理”

一群人叽叽喳喳的说笑。

苏锦宁和工作人员推门而出，他们将桌椅架上，然后端来提前一晚泡上的黄豆。

苏锦宁熟练的舀起一勺放入石磨中，仔细向食客们描述并研磨方式和技巧。随着豆浆慢慢涌出，她的动作一停“谁来试试看”

参与人众多。

刚刚还表示太累太苦的打工人迫不及待的举手，在朋友诧异目光中脸不红心不跳“嗐，这不快回老家了，咱们也得练习练习，免得回去被人嘲笑”

从来没体验过的本地人更不用说。

他们热情高涨，还有人将孩子的小手举高高，打算让孩子们也来体验体验。

工作人员维持秩序，请参与者排成队。

苏锦宁笑眯眯的喊话“不急不急，大家都可以参与研磨十分钟以上的顾客可以领取号码一张，等豆腐制作完成以后，我们会抽出十名幸运参与者分发出去哦。”

排队的人更是剧增。

就连原本不屑一顾的大爷大妈们都跃跃欲试，兴致勃勃的参与其中。

围观的，参与的。

太平巷子里热闹喧嚣，倒是提前有了几分过年的味道。

店铺里，众人也开始准备。

李厨捞起一把豆渣闻了闻“吴记豆腐坊”

“嗯，就在前面市场里。”

“嗬居然还是手工磨的”李厨尝了一颗，眼前一亮。

苏锦宁点点头“是啊。”

李厨唏嘘一声，在旁念念叨叨的“以前我们店里也曾用的是石磨的豆腐，后来说是为了口味，实则就是为了成本换成工厂里做的了，那豆渣太干太干的，连点儿豆香都没有，后来呀这道菜就不做了。”

苏锦宁深有同感“的确。毕竟手工研磨的黄豆出浆率要比机器低上许多，没挤出来的那些浆液当然还留存在豆渣之中。”

李厨也附和着“是啊，这样的豆渣带着特有的豆香味，才能拿来做东西。”

苏锦宁点点头“没错上回我就做过豆渣丸子，炸出来香喷喷的，要是换做机器磨出来的豆渣，那怕是能把人噎死。”

李厨哈哈一笑，说笑的同时也开始准备今日要用的食材。

店铺外，食客们忙忙碌碌。

聚拢在一起的热闹场景还吸引来不少路人