引得食客们纷纷手持筷子尝上一尝。
“奇怪居然不辣”
“这是川菜吧”
“又不是道道川菜都是辣的。”博主摇摇头,“只是现在口味偏向于麻辣而已,有些地方的回锅肉都像是辣炒肉了,辣味盖过了豆瓣酱和豆豉的味道,这个就完全不一样了。”
单靠豆瓣酱和豆豉给予的芬芳也是如此强烈,无需辣味的协助便能让人食欲大增。
蒜苗的香气浓郁,青红椒没有辣味反而带着点回甘,满满一盘的回锅肉足够让人频频扒饭,久久都停不下来。
当然也不是说麻辣不好。
刚从回锅肉里出来,还没来得及好好回味一番,食客又受到水煮鱼的冲击。
新鲜的海鲈鱼片切得极薄,带着点卷,雪白的鱼片在红汤之中摇曳生姿,由花椒和麻椒主打的麻辣香气让人魂不守舍,只想捧起米饭再来一大碗。
麻辣鲜香烫。
五味聚集在一起,谁能抵抗住这等诱惑麻辣交织的力量,重重撞开本就颓然的味蕾大门,将里面心田彻底点燃。
辣子鸡又来上一场火上浇油。
食客面前出现了一片辣椒林,满满当当的辣椒垒成一座小山,将鸡肉覆盖得严严实实。
牛厨所做的辣子鸡稍作改良。
原本的淀粉换成了薄面糊,鸡块变得越发焦脆,嚼起来咔嚓作响,同时也将里面的汁水保留得很是完美。
香得让人觉得迷糊。
浓郁的辣味直冲鼻尖,要说水煮鱼是麻味过于辣味,那这回辣子鸡是给辣味涨面子,滂湃的辣味宛如龙卷风袭入心田,将水煮鱼留下的废墟彻底刮了干干净净。
食客的脑海里愣是一片空白。
三道菜吃完,那除去张着嘴嘶哈嘶哈都没了别的感受。
苏锦宁注意到食客们的进度。
她热水下面,持长筷搅拌着面条。
面条在沸腾的滚水中上下飘荡,泛起阵阵波澜。苏锦宁的视线落在上头,静静注意着面条的情况,到熟透的瞬间门将面条捞上来。
事实上换做普通的鸡蛋面条,只要煮到夹心即可,煮过头就会变得软糯过度不好吃,对于苏锦宁所使用的竹升面却无需担忧太多,就算煮透,竹升面也依然能保持十足的嚼劲。
下一步是鸡丝凉面的重点。
煮熟后的面条不能过水凉,而是稍稍拎上一些香油以后边搅拌边吹风吹凉。
厨房里众人忙忙碌碌。
苏锦宁索性也懒得叫人帮忙,宛如杂耍般将面条抛上抛下。
煮熟的面条还真就这么老实,规规矩矩的舞动身躯,直到甩掉最后一丝水分为止。
苏锦宁将面条盘在盘子里。
浇上灵魂酱汁,摆上手撕鸡丝,周遭铺上一圈处理好胡萝卜丝、黄瓜丝和豆芽。
搞定
鸡丝凉面色彩鲜艳,带着芝麻酱独有的淡雅香气,精致的摆盘看着便让人食欲大开个鬼
食客们满脸潮红。
好不容易从余韵里回过神来,他们发现自己的眼前多了一份鸡丝凉面。
嘶再来一碗面
食客们摸了摸自己的肚子,多少有点儿犹豫起来。
火辣辣的滋味尚未褪去。
尚沉浸在美味之中的食客对这道鸡丝凉面,多少有些兴趣缺缺。
直到有人发现菜单上的标注,忽然眼前一亮“等等,鸡丝凉面才是今日的特餐”
特餐苏店主特制。
无精打采的食客们瞬间门坐直身体,他们重新打起精神,端详着眼前的凉面。
苏庆平注意着所有食客的神色变化。
食客们的肚子已被填得满满的,食欲几乎被消灭殆尽不说,前面菜色的味道更是一个比一个强烈震撼,若是来个寻常的菜色,怕是很难压过前面的味道。
鸡丝凉面能行吗
苏庆平难免担忧的看向女儿。
只是他对上苏锦宁的眼睛时,忽然明白这样的难度正是她所期待的。
苏锦宁双眼闪亮,期盼的看向食客们,好奇的等候着食客们的回馈。
食客们拿起筷子将面条搅拌均匀,掺上香油的面条很是顺滑,每一根都裹上了浓浓的酱汁。
然后哧溜一下,吸进嘴里。
金黄的面条如绸缎般丝滑,凉爽